Welt jahrtausendealter Hochkultur und Weltmacht zwischen Mythos und Moderne. Gerade durch ihre Fremdartigkeit begeistert die Europäer die japanische Kochkunst. In unserer Zeit, die von Schnelligkeit, Rastlosigkeit und Stress geprägt ist, stellt die japanische Küche eine Oase des wahren, unverfälschten Genusses dar: Die Zutaten werden nach den drei Grundprinzipien Natürlichkeit, Harmonie und Ästhetik zusammengestellt und zubereitet.